FENOUIL

Excellent cru lamellé arrosé d'un filet d'huile d'olive , braisé ou cuit vapeur il apporte une touche anisée tonifiante à vos préparations! Même si ses graines parfument certains petits gâteaux, et ses branches la chair des poissons grillés, c'est surtout son bulbe qui en fait un légume apprécié.

Frottez-le avec une râpe à fromage au-dessus d'un plat de pâtes fraîches et n'ajoutez qu'un filet d'huile d'olive… C'est un vrai régal.

Enfin, sachez que le fenouil se conserve assez bien, plusieurs jours sans difficulté, mais placez-le dans une boîte hermétique car son odeur est vagabonde et tenace.

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